Os membros da Comissão de Instalação da UFFS realizaram a primeira reunião de trabalho dia 26/02/2009 em Chapecó, que seria a sede da universidade. O presidente, professor Dilvo Ristoff, participou de várias atividades com os membros da comissão e lideranças do Movimento Pró-Universidade onde foi apresentado o cronograma de implantação da UFFS. Participaram, também, prefeito, João Rodrigues e o deputado federal Cláudio Vignatti

1ª sessão ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pontos de pauta:
1 - Apresentação do resumo das prioridades da UFFS para 2011;
2 - Dinâmica de funcionamento do CONSUNI;
3 - Instituição de comissões para análise das peças regulamentares da universidade;
4 - Apreciação da reforma estrutural do Campus Chapecó;
5 - Aprovação do Código de Classificação de Documentos e Tabela de Temporalidade e Destinação de Documentos da UFFS;
6 - Cumprimento do Decreto nº 3.591, de 6 de setembro de 2000;
7 - Definição do calendário de reuniões do CONSUNI para o 1º semestre de 2011.

1ª sessão ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pontos de pauta:
1 - Apresentação do resumo das prioridades da UFFS para 2011;
2 - Dinâmica de funcionamento do CONSUNI;
3 - Instituição de comissões para análise das peças regulamentares da universidade;
4 - Apreciação da reforma estrutural do Campus Chapecó;
5 - Aprovação do Código de Classificação de Documentos e Tabela de Temporalidade e Destinação de Documentos da UFFS;
6 - Cumprimento do Decreto nº 3.591, de 6 de setembro de 2000;
7 - Definição do calendário de reuniões do CONSUNI para o 1º semestre de 2011.

2ª sessão ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pontos de pauta:
1 - Expediente
1.1 - Apreciação da Ata da 1ª Sessão Ordinária de 2011;
1.2 - Posse de Conselheiros Titulares - Silvani da Silva (Representante Técnico-Administrativo do Campus Realeza) e Adriane Chejovich (Representante Discente do Campus Cerro Largo);
1.3 Comunicado(s) de Conselheiro(s);
2 - Ordem do dia
2.1 - Metodologia das votações;
2.2 - Apreciação de Parecer - Processo nº 23205.000606/2011-13 - Aprovação do Código de Classificação de Documentos e Tabela de Temporalidade e Destinação de Documentos da UFFS - Relator: Conselheiro Diego dos Santos Borba;
2.3 - Proc. n° 75 23205.000594/2011-19 - Regimento Interno do CONSUNI: apreciação do relatório da Comissão instituída pela Resolução nº 002/2011 – CONSUNI;
2.4 - Reexame do Calendário de Reuniões do CONSUNI.

2ª sessão ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pontos de pauta:
1 - Expediente
1.1 - Apreciação da Ata da 1ª Sessão Ordinária de 2011;
1.2 - Posse de Conselheiros Titulares - Silvani da Silva (Representante Técnico-Administrativo do Campus Realeza) e Adriane Chejovich (Representante Discente do Campus Cerro Largo);
1.3 Comunicado(s) de Conselheiro(s);
2 - Ordem do dia
2.1 - Metodologia das votações;
2.2 - Apreciação de Parecer - Processo nº 23205.000606/2011-13 - Aprovação do Código de Classificação de Documentos e Tabela de Temporalidade e Destinação de Documentos da UFFS - Relator: Conselheiro Diego dos Santos Borba;
2.3 - Proc. n° 75 23205.000594/2011-19 - Regimento Interno do CONSUNI: apreciação do relatório da Comissão instituída pela Resolução nº 002/2011 – CONSUNI;
2.4 - Reexame do Calendário de Reuniões do CONSUNI.

3ª Sessão Ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pontos de pauta:
1 Expediente da sessão
1.1 Comunicados

2. Ordem do dia
   2.1 Viabilidade da realização de reuniões específicas do CONSUNI com duração de 8h
   2.2 Prorrogação do prazo para apresentação dos trabalhos da Comissão instituída pela Resolução 001-2011-CONSUNI (Minuta do Regimento Geral da UFFS)
   2.3 Proc. n° 23205.000594/2011-19 - Regimento Interno do CONSUNI - Apreciação da Minuta da Comissão instituída pela Resolução nº 002/2011 – CONSUNI
   2.4 Alteração da data de realização da 2ª Sessão Extraordinária do CONSUNI (13-05).

4ª Sessão Extraordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pauta da sessão:

1. EXPEDIENTE:
   1.1 Apreciação de atas de sessões anteriores - Ata da 3ª Sessão Ordinária de 2011; - Ata da 2ª Sessão Extraordinária de 2011;
   1.2 Comunicados: - Presidência; - Conselheiros.
2. ORDEM DO DIA:
   2.1 Proc. n° 23205.000594/2011-19 - Regimento Interno do CONSUNI - Apreciação da Minuta da Comissão instituída pela Resolução nº 002/2011-CONSUNI;
   2.2 Composição das Câmaras Temáticas (condicionado à aprovação do Regimento
   Interno);
   2.3 Debate sobre órgãos de base: propostas da comissão instituída pela Resolução nº 001/2011-CONSUNI;
   2.4 Definição do calendário de reuniões ordinárias para o semestre 2011/2.

4ª Sessão Extraordinária do CONSUNI do ano de 2011
Pauta da sessão:

1. EXPEDIENTE:
   1.1 Apreciação de atas de sessões anteriores - Ata da 3ª Sessão Ordinária de 2011; - Ata da 2ª Sessão Extraordinária de 2011;
   1.2 Comunicados: - Presidência; - Conselheiros.
2. ORDEM DO DIA:
   2.1 Proc. n° 23205.000594/2011-19 - Regimento Interno do CONSUNI - Apreciação da Minuta da Comissão instituída pela Resolução nº 002/2011-CONSUNI;
   2.2 Composição das Câmaras Temáticas (condicionado à aprovação do Regimento
   Interno);
   2.3 Debate sobre órgãos de base: propostas da comissão instituída pela Resolução nº 001/2011-CONSUNI;
   2.4 Definição do calendário de reuniões ordinárias para o semestre 2011/2.

7ª Sessão Ordinária do CONSUNI do ano de 2011
1.1 Expediente da Sessão – Apreciação da ata da 6ª Sessão Ordinária de 2011:
Ordem do Dia à apreciação do Conselho
1.2 Comunicados.
2.1 Homologação do Regimento Interno da Comissão de Ética da UFFS;
2.2 Proc. n° 23205.000593/2011-74 - Regimento Geral da UFFS - Minuta da Comissão instituída pela Resolução nº 001/2011-CONSUNI – proposta de órgãos de base. O conselho aprovou a Ordem do dia com a inclusão de dois itens, como segue:
2.1 Homologação do Regimento Interno da Comissão de Ética da UFFS;
2.2 Proc. n° 23205.000593/2011-74 - Regimento Geral da UFFS - Minuta da Comissão instituída pela Resolução nº 001/2011-CONSUNI – proposta de órgãos de base;
2.3 Transferência do conselheiro Fernando Zatt Schardosin (Campus Laranjeiras do Sul)
da Câmara de Graduação para a Câmara de Extensão;
2.4 Editais de Remoção.

9ª Sessão Ordinária do CONSUNI do ano de 2011
Expediente da sessão:
1.1 Apreciação da ata da 8ª Sessão Ordinária de 2011;
1.2 Comunicados;
Ordem do dia:
2.1 Orientações para escolha dos representantes do segmento estudantil no CONSUNI;
2.2 Proc.23205.000604/2011-16: Minuta de Resolução sobre o consumo, a compra e venda de bebidas alcoólicas e produtos fumígenos no ambiente físico pertencente à UFFS; Ref. à Portaria nº 650/GR/UFFS/2011 - (Relator: conselheiro Paulo Henrique Mayer);
2.3 Proc. 23205.000593/2011-74: Regimento Geral da UFFS – Resultado dos trabalhos da comissão instituída pela Res. 001/2011-CONSUNI;
2.4 Proc. nº 23205.000609/2011-49 (sob análise da comissão instituída pela Res. nº 005/2011-CONSUNI): Diretoria de Gestão da Informação solicita retirada de pauta para revisão do processo;
2.5 Revisão da Res. 002/2011-CONSUNI/CA;
2.6 Revisão da Portaria 676/GR/UFFS/2011;
2.7 Orientações sobre a revisão do Estatuto da UFFS, conforme art. 58, parágrafo único, do Estatuto;
2.8 Submeter o Proc. 23205.000605/2011-61 - Resultado dos trabalhos da comissão instituída pela Res. 004/2011-CONSUNI (relator: conselheiro Marlo Tessaro) à Câmara de Graduação e revogar a Res. 004;
2.9 Proc. 23205.008022/2011-31: Política de Pessoal da UFFS (diretrizes, objetivos, critérios, perfil e metas);
2.10 Proc. 23205.008023/2011-86: Normas (diretrizes, metodologia, procedimentos) para o Planejamento Institucional;
2.11 Concessão de diárias para reuniões extraordinárias do CONSUNI;
2.12 disponibilização do áudio das gravações do CONSUNI.